Nei tempi il nostro stile di vita è cambiato; la civilizzazione e la ricerca del benessere ci ha portato a consumare cibi meno sani, trattati con prodotti chimici, assorbiti anche dai prodotti vegetali e dagli animali da allevamento, per l’uso eccessivo di sostanze dannose alla nostra salute.
Oggi vi è la tendenza a ritornare ad apprezzare la vita sana, in armonia con la natura, ritornando a considerare i prodotti semplici e sani di una volta e a cambiare il nostro stile di vita, troppo sedentario.
In tutto il mondo civilizzato le difese immunitarie degli esseri umani sono state compromesse , un po per l’uso di farmaci che, da una parte, hanno aiutato a debellare malattie, ma dall’altra hanno contribuito a renderci più deboli. Le generazioni passate , che conducevano una vita più dura ma anche più sana, erano più forti di noi perchè il loro organismo era in grado di affrontare i disagi con maggiori difese.
Tutti i cambiamenti dello stile di vita hanno portato le generazioni successive ad essere intolleranti verso eccessive quantità di grassi e di proteine nella dieta. Le malattie degenerative ne sono la conseguenza, come per esempio le malattie cardiache, quelle dell’apparato respiratorio e il cancro.
Ricordiamo poi che le malattie degenerative un tempo riguardavano solo la popolazione anziana, mentre oggi a soffrirne sono sempre più bambini e adolescenti.
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